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籔半 
北海道小樽市
稲穂２−１９−１４
静屋通り
電話:
0134-33-1212
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説明:
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評価:
10.00
(
5 票
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小樽 蕎麦屋 籔半- 説明 小樽 蕎麦屋 籔半 公式ウェブサイトより - 小樽全盛時代の熱気を吸い込んだ石蔵が語りかける言葉に耳を傾け、ゆったりした時の流れに身をゆだね、大人の隠れ家・小樽・蕎麦屋・籔半 そば屋酒の世界で小粋な一時を紡いでください！ 蕎麦弊店の蕎麦（麺）は、北海道・旭川から約50キロにある「江丹別」地区で栽培され現地製粉されたソバ粉で打つ『地物粉麺』と、これに中国・内モンゴル産をブレンドした『並粉麺』の二種類の麺で、ご提供させて頂いております。 せいろ蕎麥屋が一番緊張してつくる蕎麥。 ソバ粉と小麦粉と美味しい小樽の自慢の水だけの、単純にして誠実、蕎麥屋の基本です。 地物粉麺は江丹別蕎麥粉８：小麦粉２の中細打ち、並粉麺は内モンゴル産ソバ粉+北海道産ソバ粉8：小麦粉２の細打ちです。 蕎麦つゆは、本枯本節・宗田節・鯖節・笹宗田節など数種類の節を調合します。 小樽・蕎麦屋・籔半公式ウェブサイトおたる そば屋親爺の独り言（小樽・蕎麦屋・籔半ブログ）  
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